GESTURA Flexi Bench Scraper
Gestura reflexiona a fondo sobre las herramientas y la interacción cotidiana de los cocineros con ellas. El diseño de cocinas industriales necesitaba una renovación, y parecía lógico empezar por la cuchara: un utensilio esencial y una obsesión compartida por muchos colegas cocineros y chefs. La idea era crear una silueta de aire clásico, pero eliminando grabados y ornamentos para centrarse en la funcionalidad.
El raspador es una herramienta fantástica; tan esencial y versátil como una buena cuchara. Si entras en una cocina profesional, verás una en la estación de cada cocinero y pastelero, ya sea de plástico flexible o de madera maciza y rígida. El objetivo del raspador Flexi es combinar la flexibilidad del plástico con la solidez de una de madera. ¿La solución? Un acero elástico de excelente calidad.
Inspirado en los cuchillos japoneses, el mango angular de roble es ligero pero ofrece un agarre firme y seguro. Las esquinas están redondeadas y el mango es ligeramente más grande de lo habitual, lo que proporciona una superficie amplia y un agarre más cómodo.
Origen: Niigata, Japón
Material: Hermoso roble japonés y acero flexible tratado térmicamente, capaz de doblarse y recuperar su forma original. Para nosotros era importante no utilizar resinas, pegamentos ni plásticos para fijar la hoja al mango; por eso, lo único que encontrarás son dos remaches y una pieza de madera tratada ligeramente con aceite de nuez.
Limpieza: Lavar exclusivamente a mano. Si deseas conservar la pátina y la veta de la madera, te recomendamos tratarla frecuentemente con aceite de nuez o aceite para tablas de cortar. Hemos decidido no utilizar resinas para el acabado de la madera, por lo que aconsejamos secar la rasqueta colocando la parte metálica hacia abajo.