ISHIMAGO Gou Kura Miso

Ishimago Honten - Tradición desde 1845

Ishimago elabora misos y salsas de soya desde mediados del siglo XIX, siguiendo métodos artesanales transmitidos por generaciones. Utiliza ingredientes locales cultivados en Japón, así como herramientas tradicionales como barricas de madera y 'Koji Buta'. Sus almacenes históricos están protegidos como patrimonio cultural, reflejo de un profundo compromiso con la calidad y la tradición japonesa.

Miso tradicional Gou Kura

Fermentado en la historica quinta bodega (de seis) registrada como patrimonio cultural, este miso dulce se elabora con arroz 'Akita Komachi' (el doble que la soya) y sal marina de Okinawa. Inspirado en el origen de la expresión japonesa temae miso, este miso recrea el sabor tradicional del miso de antaño y es la mejor expresión del tranajo artesanal de Ishigo Honten.

400g