GESTURA Petite Silver Stando

Gestura reflexiona a fondo sobre las herramientas y la interacción cotidiana de los cocineros con ellas. El diseño de cocinas industriales necesitaba una renovación, y parecía lógico empezar por la cuchara: un utensilio esencial y una obsesión compartida por muchos colegas cocineros y chefs. La idea era crear una silueta de aire clásico, pero eliminando grabados y ornamentos para centrarse en la funcionalidad.

Petite Stando es la versión de las pinzas acodadas para emplatar, pero con una estética menos clínica y un diseño más estilizado, propio de mediados del siglo XX. Ligera y ágil, resulta cómoda de llevar en el bolsillo delantero del delantal, siempre lista para el emplatado en la zona de pase. Cuenta con puntas afiladas y una tensión equilibrada entre sus brazos.
Hemos dejado atrás el aspecto insulso y clínico de las pinzas convencionales para adoptar una forma suave y estilizada. Su rasgo distintivo —un soporte curvo en la parte central— ofrece una amplia superficie para apoyar los dedos y lograr un agarre firme. Este soporte también mantiene las puntas elevadas y sin tocar la superficie cuando no se están utilizando. Cada pieza es estampada, grabada y acabada a mano en el taller del Sr. Ando.

Origen: Niigata, Japón
Material: Acero inoxidable japonés 18/8
Longitud: 8 pulgadas (aprox. 20 cm)
Limpieza: Lavar exclusivamente a mano.
Manipulación: Las puntas de Petite Stando vienen afiladas de fábrica. Si prefieres que tengan menos filo, basta con pasarlas unas cuantas veces por papel de lija de grano medio o un material similar.