ISHIMAGO Kuromiso

Ishimago Honten - Tradición desde 1845

Ishimago elabora misos y salsas de soya desde mediados del siglo XIX, siguiendo métodos artesanales transmitidos por generaciones. Utiliza ingredientes locales cultivados en Japón, así como herramientas tradicionales como barricas de madera y 'Koji Buta'. Sus almacenes históricos están protegidos como patrimonio cultural, reflejo de un profundo compromiso con la calidad y la tradición japonesa.

Miso negro

Miso 'Ginjo Sonzaemon' fermentado por dos años. De sabor profundo y dulce, es ideal tanto para cocina casera como profesional. Versátil y lleno de umami, es ideal para platos japoneses, y también como ingrediente secreto en pastas, guisos o salsas demi-glace: aporta profundidad y sabor a todo tipo de cocina.

200g